Salubrité Alimentaire

Nous veillons rigoureusement à ce que tous nos restaurants servent de savoureux repas préparés avec des ingrédients de qualité et respectent toutes les normes et exigences réglementaires en matière de santé et de salubrité alimentaire en vigueur au Canada. Nous avons mis en place de nombreux programmes de salubrité alimentaire pour assurer la sécurité et le bien-être de nos invités.

Les fournisseurs ou fabricants des ingrédients que nous utilisons dans la préparation de nos produits doivent faire preuve de la même rigueur, attestée par un certificat délivré en vertu d’une norme de salubrité alimentaire reconnue. À nos petits fournisseurs locaux, nous fournissons du soutien et des conseils pour qu’ils obtiennent un tel certificat.

Tous les associés des restaurants suivent notre programme de formation sur la salubrité alimentaire, conçu spécialement pour nos chaînes de restaurants. Dans le cadre de cette formation, ils acquièrent une connaissance approfondie des risques relatifs à la salubrité alimentaire dans le milieu de la restauration et apprennent à appliquer les bonnes mesures de prévention. Nous voulons ainsi nous assurer que chaque associé comprend son rôle et ses responsabilités dans le respect et l’exécution de nos pratiques de salubrité alimentaire et mesures de contrôle.

De plus, nous nous sommes associés à des chefs de file mondiaux de la gestion des mesures d’hygiène et des technologies d’assainissement. Ils aident nos restaurants à gérer notre programme d’hygiène et d’assainissement et s’assurent que toutes les exigences du programme sont respectées ou dépassées continuellement.

Nous effectuons régulièrement des vérifications inopinées de la salubrité alimentaire avec l’aide d’une entreprise externe qui nous fournit des rapports de suivi objectifs. Ces vérifications portent sur le rendement en matière de salubrité alimentaire, le respect des procédures normalisées d’exploitation et la gestion des risques à l’échelle des restaurants.

 

Valeur nutritive, listes d’ingrédients et allergènes

D’un océan à l’autre, nos nombreuses chaînes de restaurants offrent un vaste éventail d’expériences et de repas délicieux. Plats sains et légers ou repas plus copieux, nos restaurants servent de tout pour tous les goûts. Nos plats sont préparés avec des ingrédients de qualité produits au Canada dans la mesure du possible.

Nous indiquons les renseignements nutritionnels de nos repas de diverses façons à nos invités, notamment sur les menus, sur les panneaux d’affichage du menu et dans les publicités (calories en Ontario seulement). Avec nos partenaires fournisseurs, nous vérifions l’exactitude de cette information et fournissons à nos invités les renseignements dont ils ont besoin pour choisir leurs repas de façon éclairée.

La liste des ingrédients et des allergènes contenus dans les articles du menu peut être obtenue sur demande dans les restaurants ou consultée sur le site Web de chaque chaîne. Pour nous aider à mieux vous servir, veuillez mentionner vos allergies ou préoccupations alimentaires à votre serveur avant de commander votre repas.

La sécurité et la satisfaction de nos invités sont pour nous des priorités absolues. Malgré toutes les précautions que nous prenons, il est impossible d’éliminer complètement les risques de contamination croisée durant la préparation des plats en cuisine. Par conséquent, nous ne pouvons pas garantir que les articles du menu sont exempts d’arachides, de noix et d’autres allergènes.

Les articles du menu portant la mention « Sans gluten » sont préparés à partir d’ingrédients sans gluten. Toutefois, comme pour les allergènes, il est impossible d’éliminer complètement les risques de contamination croisée de ces articles par des produits contenant du gluten durant la préparation en cuisine.